Comment manger de la purée de haricots noirs

Comment manger de la purée de haricots noirs : méthodes alimentaires populaires et analyses nutritionnelles sur Internet au cours des 10 derniers jours

Récemment, la purée de haricots noirs est devenue un sujet brûlant sur les plateformes sociales en raison de sa haute valeur nutritionnelle et de la diversité des façons de la consommer. Qu’il s’agisse d’un plan de remplacement de repas recommandé par des experts en fitness ou d’une recette d’aliment complémentaire partagée par une maman, la purée de haricots noirs a fait preuve d’une forte adaptabilité. Cet article combinera les données de popularité de l'ensemble d'Internet pour vous présenter les dernières méthodes alimentaires et des suggestions scientifiques de correspondance.

1. Comment préparer une purée de haricots noirs de base

Les données de la plate-forme vidéo courte au cours des 10 derniers jours montrent que la pratique de base la plus populaire est"Mode cuiseur à riz à une touche": Après avoir trempé les haricots noirs pendant 4 heures, ajoutez de l'eau dans un rapport de 1:2 et sélectionnez la fonction riz multigrains. Cette méthode retient 92 % des anthocyanes, soit 17 % de plus que la méthode de cuisson traditionnelle.

2. Top 3 des façons innovantes de manger

1.Purée de haricots noirs à la noix de coco réfrigérée: N°4 sur la liste hebdomadaire de Xiaohongshu. La formule est purée de haricots noirs + lait de coco + sucre zéro calorie. Il a le goût de la glace après avoir été réfrigéré. Une seule note a reçu plus de 23 000 likes.

2.Sandwich au fromage et à la purée de haricots noirs: Douyin #Breakfast Challenge contenu populaire, mélangez la purée de haricots noirs et le fromage à la crème dans un rapport de 3:1, mettez-le en sandwich dans du pain de blé entier et faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré.

3.Version gastronomique moléculaire de la purée de haricots noirs: La dernière vidéo du blogueur culinaire @CulinaryLab montre la technologie de congélation rapide à l'azote liquide, qui permet à la pâte de haricots noirs de former une sphère éclatante, et a été visionnée plus de 5 millions de fois.

3. Rappel spécial des nutritionnistes

Les dernières recommandations de la Société chinoise de nutrition soulignent que la consommation quotidienne de purée de haricots noirs doit être contrôlée dans les limites200-300g. Les choses à noter sont :

• Les patients souffrant de goutte doivent manger des aliments alcalins (comme le varech)

• La première tentative chez les nourrissons âgés de 6 mois doit être diluée dans un rapport de 1:5.

• Il est recommandé d'ajouter des acides aminés à chaîne ramifiée BCAA pour la supplémentation après l'exercice.

4. Compétences en matière de stockage et de retraitement

Les données du super chat sur les compétences de vie de Weibo montrent que,Méthode de congélation partielleLa conservation de la purée de haricots noirs a reçu la plus haute reconnaissance : mettez 50 g/portion de purée de haricots noirs cuite dans un bac à glaçons en silicone et congelez-la pendant 30 jours. Décongelez-le au micro-ondes pendant 1 minute avant de déguster, ajoutez 5 ml d'eau tiède et remuez pour lui redonner sa texture crémeuse.

Récemment populaire"Deuxième création de purée de haricots noirs"Comprenant : Incorporez de la poudre de chou frisé pour une vinaigrette aux superaliments, ou mélangez avec de la poudre de konjac pour une garniture dorayaki faible en calories. Dans le thème Douyin #transformation des déchets, une vidéo de purée de haricots noirs périmée utilisée comme engrais végétal a été collectée 130 000 fois.

D'un point de vue nutritionnel, la teneur en protéines de la purée de haricots noirs est 1,3 fois supérieure à celle du soja, et la teneur en fibres alimentaires atteint 16,3 g/100 g. Les dernières recherches ont confirmé que le cyanidine-3-glucoside qu'il contient peut inhiber efficacement les facteurs inflammatoires. C’est peut-être la base scientifique de l’engouement récent pour la pâte de haricots noirs dans le milieu de la santé.