Comment faire de la glace à la maison: sujets chauds à 10 jours et guide de fabrication de glace à la maison
Récemment, la discussion sur la crème glacée maison sur l'ensemble du réseau a grimpé en flèche. Combiné avec des données de plate-forme sociale des 10 derniers jours (X-X-X, 2023), nous avons compilé les méthodes de recette les plus populaires et les techniques pratiques. Ce qui suit est un contenu structuré:
1. Top 5 des sujets de crème glacée familiale populaire sur Internet
| Classement | Mots-clés du sujet | Index de popularité de la plate-forme | Objectif principal |
|---|---|---|---|
| 1 | Glace sans beurre | 987 000 | Alternatives saines |
| 2 | 3 minutes de crème glacée rapide | 762 000 | Commodité |
| 3 | Glace à smoothie aux fruits | 654 000 | Applications alimentaires saisonnières |
| 4 | Machine de crème glacée à défaillance zéro | 539 000 | Sélection d'outils |
| 5 | Crème glacée à faible teneur | 421 000 | Régime alimentaire contrôlé au sucre |
2. Plan de configuration de base des matières premières (classé par les besoins du ménage)
| taper | Matières premières essentielles | Matières premières améliorées en option | Gamme de coûts |
|---|---|---|---|
| Niveau d'entrée | Lait 200 ml + sucre 30g | 1 goutte d'extrait de vanille | 3-5 yuans par action |
| Avancé | Crème légère 150 ml + 2 jaunes d'oeuf | Poudre de cacao / confiture 20g | 8-12 yuans par action |
| Niveau professionnel | Lait entier + fromage à la crème | Rhum 5 ml + noix émiettées | 15-25 yuans par action |
3. Trois pratiques les plus populaires
1 et 1Crème glacée de banane paresseuse (popularité n ° 1 de Tik Tok)
Les bananes mûres sont congelées et assaisonnées de beurre d'arachide ou de poudre de cacao sans sucre supplémentaire. Le temps de production ne prend que 15 minutes, ce qui le rend adapté aux activités parent-enfant.
2Crème glacée aux œufs à l'ancienne (Little Red Book Hit)
Battre le jaune d'oeuf avec du sucre jusqu'à ce qu'il soit blanc crémeux, mélanger le lait qui a été bouilli jusqu'à ce qu'il soit légèrement bouillant, réfrigérer et incorporer la crème fouettée. La texture est dense et restaurée au goût de l'enfance.
3 et 3Cube de fruits de yaourt (recherche chaude sur Weibo)
Le yaourt grec mélangé avec des dés mangues / fraises et versés dans une grille de glace congelé. Chaque pièce ne représente que 35 calories, ce qui en fait le premier choix pour les personnes qui perdent du poids.
4. Résumé des compétences clés
| question | Solution | Description du principe |
|---|---|---|
| Trop de cristaux de glace | Remuer une fois par heure lors du matériau réfrigérant | Détruisez la structure du réseau de cristal de glace |
| Goût rugueux | Ajouter 5% de lait condensé ou de sirop de maïs | Réduire le point de congélation et améliorer la texture |
| Difficulté à démouler | Rincez le moule à l'eau froide pendant 10 secondes à l'avance | Glace de surface légèrement fait fondre |
5. Observation sur les nouvelles tendances en 2023
1 et 1Glace salée: Le volume de recherche du caramel de sauce de soja, du fromage au salin marin et d'autres combinaisons ont augmenté de 210% par mois
2Ajout fonctionnel: La poudre de collagène, les probiotiques et autres ingrédients sains sont favorisés par les mères
3 et 3Mini-paquet
6. Exemple complet du processus de production (Vanilla Basic Edition)
1 et 1Préparation des matières premières: Lait entier 250 ml + crème légère 150 ml + 3 jaunes d'œufs + 60 g de sucre + demi-gousse de vanille
2Étapes de base:
- Battre le sucre de jaune d'oeuf jusqu'à ce qu'il soit moelleux (environ 5 minutes)
- Cuire les herbes du lait jusqu'à 80 ℃ et verser lentement dans du liquide d'oeuf
- remplir et chauffer à 82 ℃ pour stériliser
- Mélanger et fouetter la crème et réfrigérer pendant 24 heures
3 et 3Indicateurs de produit finis: Le taux d'expansion est supérieur à 35%, le gel pendant 7 jours
Selon les données réelles des blogueurs alimentaires, les glaces faites maison sont généralement inférieures de 20 à 40% à celles des produits disponibles dans le commerce et ne contiennent pas d'additifs tels que les stabilisateurs. Cet été, vous pourriez tout aussi bien essayer d'utiliser des lyches de saison, Bayberry et d'autres fruits pour faire des saveurs limitées, qui sont toutes deux conformes à la tendance d'une alimentation saine et s'amusent.
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