Comment préparer une délicieuse soupe au tofu à la viande de chien
La soupe à la viande de chien et au tofu est un plat controversé mais traditionnel avec une saveur riche, surtout dans certaines régions, elle est considérée comme un bon aliment nourrissant en hiver. Ce qui suit est un contenu structuré qui combine des sujets d'actualité et des préoccupations des utilisateurs sur Internet au cours des 10 derniers jours pour vous présenter en détail la méthode de préparation de ce plat.
1. Préparation des repas (pour 2-3 personnes)
| Ingrédients | Posologie | Remarques |
|---|---|---|
| viande de chien | 500g | Il est recommandé de choisir de la viande de cuisse ou de côte |
| Tofu soyeux | 300g | Faire tremper dans l'eau salée après avoir coupé en morceaux |
| gingembre | 20g | Trancher pour éliminer l'odeur de poisson |
| vin de cuisine | 30 ml | L'alcool fort est meilleur |
| sac à épices | 1 portion | 1 chacun d'anis étoilé/cannelle/grasse |
2. Étapes de cuisson
| étapes | Points opérationnels | durée |
|---|---|---|
| 1. Prétraitement | Faites tremper la viande de chien dans de l'eau froide pendant 2 heures pour éliminer le sang. Ajouter les tranches de gingembre et le vin de cuisson lors du blanchiment. | 150 minutes |
| 2. ragoût | Porter à ébullition à feu vif, puis réduire à feu doux et laisser mijoter en écumant toute mousse. | 90 minutes |
| 3.Ajouter des ingrédients | Avant d'ajouter le tofu, blanchissez-le dans de l'eau salée pour fixer la forme. | 5 minutes |
| 4. Assaisonnement | Ajoutez enfin du sel/poivre blanc et saupoudrez de coriandre hachée. | 2 minutes |
3. Résumé des techniques très discutées sur Internet
Sur la base des données de discussion du forum alimentaire des 10 derniers jours, trois compétences clés ont été identifiées :
| Compétences | taux de soutien | Description du principe |
|---|---|---|
| Méthode de blanchiment à froid | 87% | Faire bouillir des morceaux de viande avec de l'eau froide est plus efficace pour éliminer l'odeur de poisson |
| Comment utiliser le double gingembre | 76% | Utilisez du vieux gingembre pour blanchir et du gingembre frais pour ragoût. |
| Transformation du tofu | 92% | Le trempage dans l'eau salée peut améliorer la résistance du tofu |
4. Référence des données nutritionnelles
| Nutriments | Contenu par 100g | Efficacité |
|---|---|---|
| protéine | 18,2g | réparation musculaire |
| élément de fer | 3,5 mg | Nourrir le sang et reconstituer le qi |
| Calcium | 56 mg | santé des os |
5. Choses à noter
1. La viande de chien doit provenir de sources légales et avoir été mise en quarantaine
2. Les personnes présentant un déficit en Yin et une constitution de feu doivent manger avec prudence
3. Il est recommandé de l’équilibrer avec des ingrédients frais comme le radis blanc.
4. Maintenir une ventilation tout au long du processus de cuisson pour éliminer les odeurs de poisson
Les données actuelles des plateformes sociales montrent que dans les discussions sur la cuisine à base de viande de chien,Techniques pour éliminer les odeurs de poisson (38%),Ingrédients alternatifs (29%)etControverses éthiques (33%)Devenez trois sujets majeurs. Il est recommandé de bien comprendre les normes culturelles alimentaires locales avant de cuisiner.
Remarque : Cet article fournit uniquement une référence sur les méthodes de cuisson et n’implique aucun plaidoyer diététique. Il existe différentes réglementations juridiques et perceptions culturelles sur la consommation de viande de chien selon les endroits. Veuillez vous assurer de respecter les réglementations locales en vigueur.
Vérifiez les détails
Vérifiez les détails
fr
